Era il marzo 1995 quando una giovane coppia, formata da Edoardo Sogne e Nadia Serafin, ha deciso di aprire un pub –ristorante- pizzeria “La spada nella Rocca” a Gerbido, una borgata di Rocca Canavese. In questi anni, grazie alla loro attività, portata sempre avanti non solo con passione e grande capacità professionale, ma anche con simpatia e cordialità, hanno dato la possibilità ai cittadini più giovani e non di un piccolo paesino di avere un punto di incontro per fare due chiacchiere, mangiare e trascorrere piacevoli ore in un luogo suggestivo e anche familiare, caratterizzato da ambienti caldi e da un dehor esterno che, soprattutto nelle sere d’estate, ti regala un piacevole passatempo in mezzo alla natura e sotto un cielo stellato. I clienti cresciuti negli anni non si sono fermati solo a quelli di Rocca, ma il passaparola ha fatto sì che la gente accorresse anche dagli altri paesi e città, allargando così a dismisura la propria conoscenza.